Friday, August 31, 2012

عودي يا هاااااااااميس


إزيكم يا أحلى ليديز في الدنيا ... والله أنا مش عارفة فيه حد مستني مني بوست جديد ولا كله طفش
بس بجد التدوين واحشني بس بحاول أهرب منه لأني لو فتحت في الكلام كلامي كله مش هيعجب حد ... ده حتى مش عاجبني أنا بقيت عاملة زي القنبلة الموقوته ههههههههههههههه
على العموم أنا داخلة هنا أبشركة أن ليديز كافيه مستنيكم على الفيس بوك بما إن الكل بقى كائن فيس بوكي من الطراز الأول و إليكم اللينك يا حلوين يا ريت الكل يشرفني هناك لأني معسكرة دايما على الفيس :)))
http://www.facebook.com/groups/Ladies.Cafe/

Thursday, September 02, 2010

صيام رمضان .. حقائق علمية وفوائد صحية عديدة


يعتقد كثير من الناس أن للصيام وعدم تناول وجبات الطعام التي اعتادوا عليها، تأثيراً سلبياً على صحتهم مما يجعلهم يقضون الليل في شهر رمضان يلتهمون كل أنواع الطعام والشراب. كما يعتقد الكثير منهم أيضا بأن الصيام يضعف المجهود البدني ويؤثر على النشاط، مما يجعلهم يقضون معظم النهار في النوم والكسل. وكل هذه المعتقدات ترجع إلى الجهل العلمي بطبيعة الصيام وفوائده الأكيدة. فماذا تقول الحقائق العلمية والأبحاث الطبية حيال تلك المعتقدات؟
بناء وهدم
إن الصيام المثالي، المتمثل في تعجيل وجبة الافطار والحفاظ على وجبة السحور ثم الاعتدال في الأكل والحركة والنشاط أثناء الصيام، لا يسبب أي ضرر للجسم البشري، لأن الذي يتوقف أثناء الصيام هما الهضم والامتصاص وليست التغذية، فخلايا الجسم تعمل بصورة طبيعية، وتحصل على جميع الاحتياجات اللازمة لها. ويتيح الصيام تمثيلاً غذائياً فريداً، إذ يشتمل على مرحلتي البناء والهدم، فبعد وجبتي الإفطار والسحور، يبدأ البناء للمركبات المهمة في الخلايا، وتجديد المواد المختزنة، التي استهلكت في إنتاج الطاقة.

وبعد فترة امتصاص وجبة السحور يبدأ الهدم فيتحلل المخزون الغذائي من الغليكوجين إلى سكر الغلوكوز الذي يعتمد عليه بشكل خاص المخ البشري وخلايا الدم الحمراء والجهاز العصبي، وتتحلل الدهون لتمد الجسم بالطاقة اللازمة أثناء الحركة والنشاط في نهار الصيام.
الصيام والتمثيل الغذائي
أن مدة الصيام الإسلامي والتي تتراوح من 12-16 ساعة في المتوسط يتوفر فيها تنشيط جميع آليات الامتصاص والتمثيل الغذائي (الاستقلاب) بتوازن، فتنشط آلية تحلل الغليكوجين وأكسدة الدهون وتحللها وتحلل البروتين وتكوين الغلوكوز الجديد منه، ولا يحدث للجسم البشري أي خلل في أي وظيفة من وظائفه.
اما تأثير الصيام على وظائف خلايا الكبد، فان الصيام الإسلامي المثالي يمتلك دوراً فعالاً في الحفاظ على نشاط ووظائف خلايا الكبد حيث يؤدي الصيام إلى مد الكبد بالأحماض الدهنية والأمينية الأساسية، خلال وجبتي الإفطار والسحور، فتتكون لبنات البروتين، والدهون الفوسفاتية والكوليسترول وغيرها لبناء الخلايا الجديدة وتنظيف خلايا الكبد من الدهون التي تجمعت فيه بعد الغذاء خلال نهار الصوم، مما يؤدي إلى تنشيطها لتقوم بدورها خير قيام، فتعادل كثيراً من المواد السامة حتى تصبح غير فعالة ويتخلص منها الجسم.
الصيام والطاقة
أثبتت التجارب العلمية أيضاً أن العطش أثناء الصيام يسبب إفراز جرعات، تتناسب وقوة العطش، من هرمونين يسببان تحلل الغليكوجين إلى سكر الغلوكوز مما يساعد في إمداد الجسم بالطاقة، خصوصاً في نهاية اليوم. كما أن العطش يزيد من إفراز الهرمون المضاد لإدرار البول طوال فترة الصيام في شهر رمضان الذي قد يكون له دور مهم في تحسين القدرة على التعلم وتقوية الذاكرة.
ولذلك فان القدرة العقلية قد تتحسن عند الصائمين، بعكس ما يعتقد عامة الناس. كما أن المراجع الطبية ذكرت أن الجهاز العضلي يستهلك الغلوكوز القادم من الكبد ( للحصول منه على الطاقة)، فإن زادت الحركة وأصبح الغلوكوز غير كاف لإمداد العضلات بالطاقة، حصلت على حاجتها من أكسدة الأحماض الدهنية الحرة القادمة من تحلل الدهون في الأنسجة الشحمية، فإن قلت الأحماض الدهنية حصلت العضلات على الطاقة من الأجسام الكيتونية الناتجة عن أكسدة الدهون في الكبد، مما يؤكد أن النشاط والحركة ينشطان جميع عمليات الأكسدة لكل المركبات التي تمد الجسم بالطاقة.
لذلك فالحركة أثناء الصيام تعتبر عملاً إيجابياً وحيوياً يزيد من كفاءة عمل الكبد والعضلات، ويخلّص الجسم من الشحوم، ويعمل على تنشيط التمثيل الغذائي للمخزون من الغليكوجين العضلي إلى غلوكوز، وتقديمه للأنسجة التي تعتمد عليه كالمخ والجهاز العصبي. يُستنتج من ذلك أن الكسل والخمول والنوم أثناء نهار شهر رمضان تعطل الحصول على كل هذه الفوائد، بل قد تصيب صاحبها بكثير من العلل وتجعله أكثر خمولاً وتبلداً، كما أن النوم أثناء النهار والسهر طوال الليل، يؤديان إلى حدوث اضطراب عمل الساعة البيولوجية في الجسم، مما يكون له أثر سيئ على الاستقلاب الغذائي داخل الخلايا.
فوائد متعددة
هناك فوائد عديدة للصيام أثبتتها الأبحاث الطبية:
- المساهمة في وقاية الجسم من كثير من الأمراض، حيث يقوي الصيام جهاز المناعة في الإنسان عن طريق تحسين المؤشر الوظيفي للخلايا الليمفاوية عشرة أضعاف، وزيادة نسبة الخلايا المسؤولة عن المناعة النوعية، وزيادة نسبة بعض أنواع الأجسام المضادة.
- وقاية الجسم من تكون حصوات الكُلى، إذ يرفع الصيام معدل الصوديوم في الدم فيمنع تبلور أملاح الكالسيوم، ويزيد مادة البولينا في البول فيساعد على عدم ترسب أملاح البول، التي تكون حصوات المسالك البولية.

- تمكين آليات الهضم والامتصاص من أداء وظائفها على أكمل وجه، حيث يحقق الصيام راحة فسيولوجية للجهاز الهضمي وملحقاته، وذلك بمنع تناول الطعام والشراب لفترة زمنية بعد امتصاص الغذاء، فتستريح آليات الامتصاص في الأمعاء طوال هذه الفترة من الصيام.
- تمكين الغدد الصماء ذات العلاقة بعمليات التمثيل الغذائي من أداء وظائفها في تنظيم وإفراز هرموناتها الحيوية على أتم حال.

Wednesday, January 14, 2009

حافظي على صحتك و صحة أولادك بمراعاة بعض النقاط


يكثر الكلام عن فيروسات جديدة وغريبة، وأمراض تظهر بعد دخول المستشفى، ناهيك عن الحساسيات التي تضرب الأطفال والراشدين على السواء... حان الوقت لإلقاء الضوء على القواعد الصحية التي ينبغي تطبيقها يومياً.

صحيح أنه من غير الممكن التحكّم بما يحصل في مطابخ المطاعم أو غرف العمليات، لكن لنتعلّم على الأقل كيفية التصرّف في محيطنا القريب أي في منزلنا.

بين الحرص على تحويل المنزل الى مختبر حقيقي والميل إلى عدم الاكتراث بأية قاعدة صحية، يجب اعتماد الحل الوسط. صحيح أننا نتلقى يومياً تعليمات من كل حدب وصوب عن ضرورة الاهتمام بصحتنا إزاء ارتفاع نسبة التلوّث والماء الكلسية والأمراض المزمنة وداء السل الذي عاد مجدداً والغبار وحشرات الفراش التي تحيط بنا. لكن الأطباء يشددون على أنه لا ينبغي المغالاة في اتخاذ الاحتياطات نظراً إلى أن قدرتنا الطبيعية على مقاومة الجراثيم والفيروسات تتراجع مع الإفراط في اتخاذ التدابير الصحية. لنلتزم إذاً بأسس العناية الصحيّة البسيطة من دون مبالغة

.



المطبخ

يكثر المطبخ نقطة استراتيجية في المنزل بما أنه المكان الذي يتم فيه تحضير الوجبات. تُحترم القواعد الصحية في هذا المكان غالباً نظراً إلى أننا ننظّفه يومياً فور الانتهاء من تناول الطعام. لكن ينبغي التنبّه إلى بعض معاقل الميكروبات كالبراد مثلاً الذي لا يكفي التحقق من درجة الحرارة في داخله ومن عمله الصحيح فحسب، بل تنظيف رفوفه بانتظام.

أما الناحية الثانية الواجب مراقبتها فهي الصحون والأواني المطبخية التي ينبغي عدم إبقائها وسخة في المجلى. إن كنتم تملكون جلاية كهربائية نظّفوها من وقت الى آخر. فالهدف من اقتناء هذه الأجهزة تحسين نمط حياتنا وليس تلويثه.



غرفة النوم

في الماضي كان المبدأ الصحي الوحيد يكمن في تبديل الشراشف دورياً، أما اليوم وبفضل تهافت حشرات الفراش التي تعشق الاستيطان في أسرَّتنا ينبغي اتخاذ بعض الاحتياطات الأخرى كإزالة الشرشف عن الفراش وفتح النافذة، ما يؤدي إلى انخفاض درجة الحرارة في الغرفة وطرد الحشرات الصغيرة التي تفضِّل البقاء في جو من الحرّ والرطوبة.

إن كنتم تعانون من حساسية معينة يمكنكم شراء أفرشة مضادة للحشرات ورش بعض المواد السامة.



الحمام

مساحته أضيق من سائر غرف المنزل، وهو الأكثر تعرضاً للرطوبة، ما يستوجب اتخاذ بعض الاحتياطات.

لحسن الحظ، ولّت موضة وضع سجاد الموكيت في الحمام نظراً إلى أنه غير صحي ولا بد من غسله أسبوعياً. أما مناشف اليد فينبغي عدم تبادلها، بل على كل شخص استعمال منشفته الخاصة وتسري هذه القاعدة على قفازات الحمام أيضاً لا سيما أن المرض لا يظهر من اليوم الأول.



المراحيض

يجب تنظيف المراحيض يومياً، والأهم تنظيف الأعضاء التناسلية بعد استعمال الحمام من الأمام نحو الوراء. فالالتهابات التي تصيب هذه المنطقة كثيرة وقد تتسبب بمشاكل خطيرة على مستوى الجهاز البولي أو الأعضاء التناسلية.

بعد ذلك من الضروري غسل اليدين بالماء والصابون. ويكتسب اتخاذ هذه الاحتياطات أهمية كبرى في الحمامات العامة أيضاً.



الملابس

ليس من كلام يقال عن الملابس ما عدا ضرورة غسلها. أما الناحية الأهم فتكمن في تبديل تلك الداخلية يومياً وهي قاعدة أساسية وبديهية.



الغبار

ليس الغبار الذي نزيله دورياً ويعود ليظهر مجدداً مرادفاً للقذارة، لأن الجسم يقاوم بعض الغبار ما عدا الأشخاص الذين يعانون من الحساسية.



القدمان

يجب الاهتمام بتنظيف القدمين، خصوصاً في الصيف عندما تتعرّض هذه المنطقة للتعرق الكثيف. كذلك ينبغي تجنب المشي من دون حذاء لا سيما أمام أحواض السباحة حيث يمكن التقاط الفطريات والثآليل.



الحيوانات الأليفة

تحمل الحيوانات الأليفة الميكروبات والجراثيم كافة، بالإضافة الى البراغيث. إن كنتم تملكون قطة مثلاً كثّفوا استعمال المكنسة الكهربائية، وافتحوا النوافذ من وقت الى آخر ولا تدعوها تنام في أسرَّتكم وأسرَّة أولادكم أبداً!



التهوئة


من القواعد السهلة والإلزامية في الوقت نفسه فتح نوافذ غرف المنزل كافة لمدة 10 دقائق على الأقل. لا شك في أنكم قد تتساءلون عن جدوى هذه الخطوة في حال كنتم تعيشون في وسط المدينة المليئة بالتلوث، لكن على الرغم من ذلك الأمر يجب أن يتبدل الهواء الذي يدخل غرفكم ومنازلكم.



جهاز التدفئة

من القواعد الأخيرة التي ينبغي احترامها عدم ترك محيط الغرفة التي تجلسون فيها جافاً عندما يكون جهاز التدفئة مشتعلاً. يمكنكم تثبيت أدوات ترطيب صغيرة على المدفئة أو شراء جهاز ترطيب للغرفة. حتى في أيام البرد الشديد يجب ترك الهواء يدخل من الخارج، فالاكتفاء بإشعال شمعة أو شراء عطر لحجب الروائح ليس من المبادئ الصحية السليمة.



الأسنان

التزمي بتعليمات الطبيب وقدّمي لطفلك مادة الفلور في السن التي لا يستطيع خلالها غسل أسنانه، وبعد هذه المرحلة يصبح من الضروري غسل الأسنان ثلاث مرات يومياً بحسب أطباء الأسنان. ولا بأس من غسلها صباحاً بعد وجبة الفطور ومساء قبل النوم، ما يضمن لكم أسناناً نظيفة وخالية من التسوس ويساعدكم في الحفاظ عليها قوية حتى سن متقدمة. تشجعوا على استعمال فرشاة الأسنان نظراً إلى تكاليف عمليات الزرع والتلبيس الباهظة. ولا تترددوا في زيارة الطبيب دورياً للتأكد من نظافة أسنانكم وخلوّها من التسوس.

Thursday, December 25, 2008

12 نمطاً سلوكياً تضمن لك عمراً مديداً!


يقال إن عمر الأشخاص السعداء أطول من عمر التعساء والفقراء، وهذا ينطبق أيضاً على من يتناولون الشوكولا ويعتمدون نظاماً غذائياً نباتياً. أظهرت دراسة في جامعة هارفرد في بريطانيا، استندت إلى مراقبة 600 شخص على مدى 60 عاماً، أن ستة عوامل مسؤولة عن تمتّعنا بصحة جيدة على رغم تقدُّمنا في السن وهي: الإقلاع عن التدخين، التمتّع بحياة زوجية مستقرّة، ممارسة الرياضة بانتظام، الحفاظ على وزن صحي، التفكير بإيجابيّة، متابعة التحصيل العلمي.

«لا يرتبط التقدّم في السن مع الحفاظ على صحة جيدة بالجينات أو القدر»، بحسب الخبراء المشرفين على الدراسة، فاتخاذ الخيارات السليمة يمهّد الطريق أمام التنعّم بحياة مديدة.

في سياق متّصل، أظهر باحثون في جامعة كامبريدج أن باستطاعتك إطالة عمرك 14 عاماً من خلال تبنّي أربعة أنماط سلوكية صحية، هي: ممارسة الرياضة بانتظام، تناول خمس حصص من الفاكهة والخضار يومياً، عدم التدخين، شرب كمية كافية من المياه.

كل ما تقوم به قد يؤثر سلباً او إيجاباً في صحتك، وبالتالي في سنوات عمرك، إليك بعض الأفكار كي تتغلّب على الزمن.

عدم التدخين

وجد باحثون في جامعة هلسنكي أنّ من لا يدخن يعيش أكثر بعشر سنوات تقريباً ممن يدخن أكثر من 20 سيجارة يومياً. أظهرت الدراسات التي أجريت على الرجال في نيوزيلندا أن 50 في المئة من المدخنين يموتون في سن مبكرة، وقبل 14 عاماً من غير المدخنين، ولأمراض القلب والذبحات والإصابة بالسرطان سبب رئيس في ذلك. كذلك أظهرت دراسة أجراها مركز إيراسموس الطبي في روتردام أن من يخضع لجراحة في القلب يزيد عمره ثلاث سنوات إذا أقلع عن التدخين بعد الجراحة.

الشوكولا

أظهرت دراسة شملت خريجي جامعة هارفرد أن تناول لوح إلى ثلاثة ألواح من الشوكولا شهرياً يخفّض خطر الوفاة المبكرة بنسبة 36 في المئة. يُرجّح أن السبب مضادات الأكسدة في الشوكولا.

الغذاء الصحّي

قد يزيد تبنّي نظام غذائي يقترحه الباحثون في جامعة إيراسموس أمد الحياة بمعدل 6.6 سنوات، يشمل تناول الشوكولا الأسود واللوز والخضار والفاكهة والثوم يومياً، والسمك أربع مرات أسبوعياً. قد يقلل ذلك نسبة الإصابة بأمراض القلب إلى 76 في المئة. يعتبر النظام الغذائي الصحي، بحسب الباحثين، «بديلاً فاعلاً، آمناً، لخفض معدلات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية».

بيّن بحث في جامعة لوما ليندا في الولايات المتحدة أن من يتبع نظاماً غذائياً يحتوي على لحوم قليلة يزيد أكثر من 3.6 سنوات على عمره، وأشارت النتائج إلى أن تأثير ذلك في الصحة سببه تناول كمية صغيرة من الدهون المشبعة، تقابلها كمية أكبر من الفاكهة والخضار.

بحسب تقرير نشرته جامعة يال، يؤدي التمتّع بمستويات ضغط دم وكولستيرول منخفضة إلى إطالة أمد الحياة أربع سنوات تقريباً.

الوزن المثالي

يمكن لخفض الوزن أن يزيد سبع سنوات تقريباً على عمرك. كشف فريق من جامعة أكسفورد أن البدينين في سن الأربعين، والذين يتخطى مؤشر كتلة الجسم لديهم الثلاثين، ماتوا قبل سبع سنوات من عمرهم المتوقّع. وجدت دراسة أجريت في جامعة هارفرد أن من لم يكسب أكثر من كيلوغرامين تقريباً بين سن العشرين والخمسين لديه ثلث معدّل الإصابة بداء السكري وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم وحصاة المرارة منه لدى من ازداد وزنه بمعدل 5 إلى 10 كيلوغرامات.

الثقافة

بحسب دراسة أجرتها جامعة هارفرد، تستطيع النساء المثقفات العيش خمس سنوات أكثر من غير المثقفات، فيما أمام الرجال الذين حصلوا على شهادة جامعية 7.8 سنوات إضافية. وذلك يعزى على الأرجح إلى تبني نمط حياة صحي.

أظهرت دراسة دانماركية زيادة عمرية معدلها 2.7 سنتان للرجال المثقفين و2.2 للنساء المثقفات. فيما كشفت دراسة أخرى أن الرجال والنساء الذين يحملون شهادة دكتوراه يعيشون أكثر ممن يحملون شهادة ماجستير، الذين بدورهم يعيشون أكثر من حملة الإجازات الجامعية. تظهر الدراسات التي أجراها معهد كارولينسكا في السويد أن من يمارس رياضة الغولف يعيش أكثر بخمس سنوات. لعل التمارين مسؤولة جزئياً عن ذلك، إلى جانب التأثير الجيد للرفقة في الصحة.

الزواج

أشارت دراسة أجرتها جامعة كاليفورنيا إلى أن العلاقات الحميمة تضيف أكثر من سنتين إلى عمر المرء. تبين أن خطر الموت المبكر لدى من يمارسون الجنس مرتين أو أكثر أسبوعياً أقل بمعدل النصف منه لدى من لا يمارسونه أكثر من مرة شهرياً.

بحسب تقرير صادر عن جامعة شيكاغو، يعيش الرجال المتزوجون أكثر بعشر سنوات من العازبين، في حين تعيش النساء المتزوجات أكثر بأربع سنوات من العازبات. من يتزوّج يتبنى نمط حياة صحياً كنتيجة لالتزام الزوجة وتفانيها أثناء الزواج.

أما النساء المتزوجات فيعشن لفترة أطول بالنظر إلى تحسّن وضعهن المالي عند الزواج. بحسب دراسة صادرة عن الحكومة الأسترالية، تزيد العزوبية بنسبة 10.6 في المئة خطر الموت المبكر، في حين أن الانفصال والطلاق يزيدان الخطر بنسبة 9.4 في المئة.

السعادة

تبين من خلال دراسة أجرتها جامعة كنتاكي الاميركية أن النساء السعيدات أقل عرضة للإصابة بمرض الألزهايمر. تفيد إحدى النظريات أنه يمكن ملاحظة عوارض المرض بسهولة على السعداء، فضلاً عن أنهم يطلبون المساعدة، ولا يلجأون إلى التدخين أو يسمحون للضغط النفسي بالسيطرة عليهم.

الصلاة

ارتياد اماكن العبادة والصلاة كالمسجد مثلاً بانتظام مفيد للصحة تماماً كما الهرولة، فقد أظهرت دراسة أجرتها جامعة بيتسبورغ أن المواظبة على الصلاة تطيل العمر سنتين أو ثلاث سنوات. يوضح الباحثون أن «المشاركة المنتظمة في النشاطات الدينية مفعولها قد يكون أكثر فاعلية من تناول مركبات الستاتين.

كشف بحث أجرته جامعة هارفرد أن الرجال والنساء الذين لا يصلّون ولا يرتادون أماكن العبادة، ولا يسافرون أو يشاركون في النشاطات الاجتماعية أكثر عرضة بنسبة 20 في المئة للموت قبل من يعيشون حياة اجتماعية أكثر نشاطاً، وأن من لا يقوم ببعض النشاطات كالعمل أو التسوّق أكثر عرضة بنسبة 35 في المئة للموت في سن مبكرة.

الفوز

بحسب دراسة أجرتها جامعة وارويك، يعيش العلماء الفائزون بجائزة نوبل أكثر بسنتين على الأقل ممن ترشحوا للفوز ولم يفعلوا. يزيد الفوز بجائزة أوسكار سنوات عمر الفنان بحسب باحثين من جامعة تورونتو درسوا حالة الممثلين جميعهم الذين رُشِحوا للفوز. كمعدل عام، عاش الفائزون أكثر بأربع سنوات، في حين عاش من فاز بالجائزة مرتين أكثر بست سنوات.

النشاط

يمكن لمستويات النشاط المعتدلة أو الكبيرة إطالة أمد الحياة بمعدل 1.3 و3.7 سنوات. يوضح الباحثون في جامعة ايراسموس في هولندا أن السبب الرئيس هو تأثير الرياضة الإيجابي في صحة القلب.

التفكيّر الإيجابي

تظهر دراسة شملت 660 شخصاً تخطوا الخمسين عاماً أن من تعامل مع الحياة بإيجابية عاش أكثر بـ7.5 سنوات من المتشائمين.

نتائج الدراسة، التي استغرقت 23 عاماً في جامعة يال، تدعمها أدلة من هولندا تفيد بأن المتفائلين يعيشون لفترة أطول، فلديهم احتمال موت مبكر أقل بنسبة 55 في المئة. تشير الدراسات إلى أن المتشائمين أكثر عرضة لتبني عادات ومواجهة مشاكل تقصّر عمرهم ومنها التدخين والبدانة وارتفاع ضغط الدم.

الثراء

بينت الدراسات أن عمر الأثرياء الذين يعيشون في الأحياء الراقية والهادئة أطول من عمر الفقراء، وكشف المسؤولون الرسميون في قطاع الصحة في الولايات المتحدة أن أمد حياة من يعيشون في الأحياء الفقيرة هو 63 عاماً، مقابل 83 عاماً لمن يعيشون في الأحياء الثرية.

Thursday, December 11, 2008

أكلات العيد

كل سنة وكل المسلمين في مشارق الأرض ومغاربها طيبين ويا رب يكون عيد سعيد على كل الناس...
و أعتذر عن التأخر في هذا الموضوع
طبعا كلنا عارفين إن عيد الاضحي هو عيد اللحمة، علشان كده هاقدم لكم النهارده مجموعة متنوعة من الأكلات المناسبة لعيد الأضحى المبارك...
الفتّة اللذيذة
 
أكيد العيد مش هيكون عيد من غير طبق الفتة اللذيذ ودي أحسن طريقة لعمل الفتة..
المقادير:
• كيلو لحم ضأن مقطع بالعظم ويا ريت يكون "لحم الكتف".
• نص كيلو رز.
• ماء ساخن.
• بصلة كبيرة ومقطعة قطع صغيرة.
• 2فص حبهان.
• ملعقة قرنفل.
• 6فصوص ثوم مهروس.
• رغيف خبز محمص.
• نصف ملعقة صغيرة مبشور جوزة الطيب.
• عود قرفة.
• ورقة لاورا.
• ملح.
• كوباية كبيرة عصير طماطم.
• ملعقة كبيرة سمن.
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• ملعقة خل أبيض.
الطريقة:
1. هنسلق اللحمة الضاني ونضيف ليها عند السلق بصلة وورقة لاورا وفص حبهان وملعقة القرنفل والملح ونسيبها لغاية ما تستوي.
2. أثناء ما اللحمة بتستوي هنجيبِ الأرز ونغسله وبعد كده نجيب الصينية اللي هنعمل فيها الأرز ونحط فيها ملعقة ونصف سمنة وبعد كده نضيف ليها الرز ونقلبه على النار لمدة خمس دقائق بعد كده نجيب ميه ونضيف ليها شوية ملح ونضيفها للرز ونسيبه على نار هادية لغاية ما يستوي.
3. هنجيب بصلة ونقطعها قطع صغيرة ونحمرها في السمنة لغاية ما نلاقي لونها بدأ يميل إلى اللون الأصفر نضيف ليها التوم مع التقليب لما نلاقيهم لونهم بدأ يكون ذهبي نضيف ليهم كوب عصير الطماطم والصلصة ونسيبهم على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ونضيف ليهم شوية شوربة ونسيبهم على النار لمدة ربع ساعة.
4. بعد كده هنجيب الصينية ونقطع فيها الخبز ونضيف ليه شوربة اللحمة ونسيبهم لمدة عشر دقائق علشان العيش يتشرب من الشوربة.
5. هنجيب طبق كبير ونحط فيه الأرز والخبز ونحط فوقهم الصلصة اللي عملناها ومن فوقها اللحمة...
وبالهنا والشفا
لحمة ضاني مشوية
المقادير:
• لحمة ضاني مقطعة مكعبات متوسطة الحجم أو "ريش".
• كوب كبير عصير طماطم.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة شطة حمراء ناعمة.
• 10 فصوص ثوم.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• ملعقة كبيرة كمون مطحون.
• 1 حبة جوزة الطيب مبشورة ناعم.
• 1 بصلة كبيرة.
• فلفل رومي أخضر.
• نص فنجان زيت.
الطريقة:
1. هنجيب اللحمة ونغسلها كويس.
2. هنجهز تتبيلة اللحمة وهي عبارة عن "الزيت + الخل + الكمون + جوزة الطيب + البصلة + عصير الطماطم + الفلفل الأسود + الفلفل الأخضر + الثوم + الشطة" ونضربهم مع بعض في الخلاط.
3. بعد كده هنجيب صينية وندهنها بالخليط ده وبعد كده نبدأ في رص اللحمة في صورة طبقات وبين كل طبقة وطبقة نحط خلطة التتبيل...
4. بعد ما نخلص من رص اللحمة نحطها وخليط التتبيل في التلاجة لمدة 3 ساعات، بعد كده نخرجها ونشويها على الشواية الكهرباء أو الفحم...
وبالهنا والشفا
فخد ضاني في الفرن مع أرز بالخلطة
المقادير:
• فخدة ضاني.
• كيلو فلفل رومي أحمر.
• 4علب زبادي.
• 5معالق صغيرة خل تفاح.
• كيلو رز.
• كوباية كبيرة زيت.
• 2 ملعقة كبيره ملح.
• 2ملعقة كبيرة عسل أبيض.
• 2ملعقة كبيرة بهارات.
• ملعقة صغيرة كاري.
• نصف كيلو بندق.
• كوباية كبيرة ماء.
• فلفل أصفر وأخضر مقطع قطعا صغيرة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• قطعتان فحم.
الطريقة:
1. هنجيب الفخدة ونعمل فيها فتحة كبيرة بالسكين، بعد كده نتبل الفخدة بمزيج الخليط الآتي" الزبادي والملح والعسل والخل والبهارات والفلفل الأسمر"...
2. بعد ما نتبل الفخدة بالخليط ده نحطها في الثلاجة لمدة يوم بعد كده نطلعها من التلاجة ونجيب الفلفل الرومي الأحمر ونقطعه إلى قطع صغيرة ونحشيها بيه، بالإضافة إلى باقي الخليط المنقوع فيه الفخدة...
3. نحطها في الفرن وندهنها بالزيت ونسيبها في الفرن لمدة ساعة أو ساعة ونصف أو لغاية ما لونها يبقى أحمر وتستوي...
5. بعد كده نسخّن قطعتين الفحم على النار لغاية لونهم ما يبقى أحمر ونحطهم على الفخدة وهي سخنة ونغطي عليها علشان تحتفظ برائحة الفحم علشان تدي مذاق ورائحة رائعة.
6. نصفّي الصوص النازل من الفخدة ونضيفه إلى الرز على النار ونقلب كويس وبعد كده نضيف إليهم كاري وملح ومية وبندق ونقلبهم على نار هادية لمدة ربع ساعة أو لغاية ما نلاقي الرز استوى.
7. هنجيب الفخدة ونقطعها شرائح ونقدمها في طبق مع الرز ونرش من فوق شوية ملح وفلفل أخضر وأصفر للتجميل.
وبالهنا والشفا
صينية الرقاق بالبشاميل
ودي كمان أكلة بسيطة ممكن إننا نعملها في العيد
المقادير:
• نصف كيلو رقاق.
• بصلة مقطعة قطع صغيرة.
• نص كيلو لحمة مفرومة.
• نص كوب كبير زبدة.
• نص كوب كبير دقيق.
• 4 كوبيات لبن.
• ملح و فلفل.
• 2بيضة.
• كوب كبير شوربة لحمة.
الطريقة:
1- هنعصج اللحمة المفرومة عن طريق إننا نقطع بصلة كبيرة إلى قطع صغيرة بعد كده نضيف ليها الملح والفلفل الأسود واللحمة ونحطهم على النار ونضيف ليهم معلقة زبدة ونسيبهم على النار مع التقليب المتسمر وبعد نص ساعة نضيف ليها كوباية مية ونسيبها على النار لغاية ما اللحمة تشرب المية وتستوي.
2- بعد كده هنجهز البشاميل عن طريق إننا نسخن الزبدة ونضيف ليها الدقيق مع التقليب لغاية ما لون الدقيق يبقى ذهبي بعد كده نضيف ليه اللبن تدريجيا مع التقيب المستمر لغاية ما يبقى قوامه سميك بعد كده نضيف ليه الملح والفلفل الأسود بعد كده نشيله من على النار وبعد ما يبرد نجيب بيضة ونحطها في طبق ونضربها بالمضرب مع الملح والفلفل وبعد كده نضيفها إلى البشاميل ونقلبهم مع بعض.
3- هنجيب الرقاق ونبلّه بالشوربة السخنة "ممكن إننا نستبدل الشوربة بالمية" علشان يكون خفيف.
4- هنجيب صينية فرن وندهنها بالزبدة ونرص فيها نص كمية الرقاق الموجود عندنا ونضيف ليها اللحمة وبعد كده نص كمية البشاميل وبعد كده نرص باقي كمية الرقاق الموجودة، بعد كده نغطي وش الصينية بباقي كمية البشاميل الموجود عندنا.
5- هندخل الصينية في فرن متوسط الحرارة لمدة نص ساعة أو لغاية ما وشها يحمر بعد كده نخرجها من الفرن ونقطعها.
وبألف هنا وشفا
بص وطل

Wednesday, December 03, 2008

أطباق عالمية لسفرتك

نكهات لذيذة، مطابخ عالمية وأطباق سهلة التحضير... فإذا كان وقتك محدوداً، لا تتردّدي في تجربتها
 ستيك الكاريبي
المقادير

< 300 غرام من فيليه اللحم
< 5 غرامات من الملح
< 200 غرام من البصل المفروم فرماً ناعماً
< 10 غرامات من الزيت
< 5 غرامات من الفلفل الأسود
< 5 غرامات من إكليل الجبل
< 5 غرامات من الصعتر
< حبتان من الليمون الحامض
< 200 غرام من الأرز
< 200 غرام من الخضر «سوتيه»

طريقة التحضير

< يقطّع فيليه اللحم إلى قطع مستديرة متساوية من جميع الجهات، بسماكة سنتيمترين.
< يخلط كلّ من البصل والزيت وإكليل الجبل والصعتر وعصير الليمون الحامض والملح.يتبّل اللحم في هذه المقادير لمدة ساعتين.
< تشوى هذه الشرائح على حرارة 180 درجة مئوية، وتقدّم مع الأرز أو الخضر «سوتيه». 

الدجاج ببهارات «كاجون» 



المقادير

< 300 غرام من صدور الدجاج
< 250 غراماً من البصل
< 20 غراماً من الثوم
< 10 غرامات من الزيت
< 10 غرامات من صلصة الصويا
< 20 غراماً من بهارات «كاجون» Cajun
< 10 غرامات من التوابل (ملح وفلفل)
< 10 غرامات من الخردل
< 200 غرام من الأرز
< 200 غرام من الخضر «سوتيه» (إختياري)

طريقة التحضير

< يفرم البصل فرماً ناعماًً، ويضاف إلى الثوم والزيت وصلصة الصويا والخردل والتوابل و بهارات «كاجون».
< تتبّل صدور الدجاج بهذا المزيج، وتترك في الثلاجة، لمدة 4 ساعات.
< تشوى على حرارة 180 درجة مئوية.
< يقدّم هذا الطبق مع الأرز أو خضر «سوتيه».
(هذه المقادير تكفي لشخص واحد)
«سباغيتي» مع كرات اللحم 
المقادير

< 300 غرام من «السباغيتي»
< 150 غراماً من اللحم المفروم
< 100 غرام من البصل
< 50 غراماً من الثوم
< 150 غراماً من البندورة المصفاة
< 200 غرام من صلصة «البوريه» الجاهزة
< 5 غرامات من «البابريكا» الحمراء
< 10 غرامات من الزبدة
< 10 غرامات من زيت دوار الشمس
< نصف حزمة من البقدونس
< 20 غراماً من التوابل (ملح وفلفل وبهارات)

طريقة التحضير

< تسلق السباغيتي في ماء مغلي مضاف إليه قليل من الزيت، وذلك لمدة 20 دقيقة.
< يتبّل اللحم المفروم بالفلفل والبهار والملح، ويشكّل على هيئة كرات مستديرة، تدخل إلى الفرن، لمدة 7 دقائق.
< في وعاء يحتوي على الزيت، يقلّب البصل والثوم، ثم تضاف الصلصة والبندورة و«البابريكا» على النار، لمدة 5 دقائق.
< تغمس كرات اللحم بعد نضوجها بالصلصة، وتترك لمدة خمس دقائق على نار هادئة.
< تقلّب السباغيتي مع جزء من الصلصة على النار، ثم توضع في طبق التقديم وتزيّن بكرات اللحم المتبّلة، وتقدّم ساخنة.

المعكرونة

تعدّ المعكرونة من المكوّنات الأساسية في عملية الطهي، وهي متوفّرة بأشكال ونكهات مختلفة، وثمة وصفات عديدة لتحضير أطباقها، ولعلّ أبرزها تلك التي تضاف إليها الصلصات. عندما تريدين أن تقدّمي المعكرونة كطبق رئيسي مع الصلصة، عليك أن تأخذي بعين الإعتبار ما هو شكل ونوع ونكهة المعكرونة الأفضل الذي يناسب الصلصة المراد استخدامها. فعلى سبيل المثال، تناسب صلصة البندورة الخفيفة وصلصة الزبدة وصلصة الزيت الخفيف وصلصة الكريما الخفيفة «السباغيتي»...
(هذه المقادير تكفي لشخص واحد)

تشكيلة اللحوم المشوية


المقادير

< 80 غراماً من لحم الضأن المفروم (إصبعان من الكفتة)
< قطعة صغيرة من الدهن (إختياري)
< 70 غراماً من لحم الريَش، مقطعة
< 80 غراماً من لحم الضأن (قطعتان من الكباب)
< 100 إلى 150 غراماً من الدجاج (ربع فروج)

مقادير التتبيلة:
< 5 حبات صغيرة من البصل
< حبّة من البندورة
< كوب من الزبادي
< ملعقة من الخردل
< ملح حسب الرغبة
< فلفل حسب الرغبة
< قليل من جوزة الطيب
< قليل من البهارات المشكّلة

طريقة التحضير

< لتحضير الكفتة: يفرم لحم الضأن مع قطعة صغيرة من الدهن وحبة من البصل. ثم، يتبّل بالملح والفلفل وجوزة الطيب والبهارات المشكّلة.
< تتبّل الريَش بربع كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً للغاية وحبة من البندورة مفرومة وملح وفلفل وجوزة الطيب.
< يتبّل الكباب بتتبيلة الريَش نفسها.
< يغسل الدجاج جيداً بالماء والخل، ثم يشطف ليتبّل بعدها في مزيج يحتوي على كوب من الزبادي وملعقة من الخردل وقليل من الملح والفلفل الأبيض وحبة صغيرة من البصل مفرومة فرماً ناعماً للغاية، يتم إعداده عبر خلط البصل مع الزبادي في الخلاط الكهربائي، ثم إضافة التوابل.
< تشوى هذه اللحوم على الشواية حتى النضوج الكامل.

اللبن أو الزبادي

تساعد البكتيريا أو الخمائر التي تضاف إلى الحليب ليتحوّل إلى لبن رائب أو زبادي في حماية المصران من الإلتهابات، وتعزيز جهاز المناعة وزيادة أعداد الجراثيم النافعة في الجهاز الهضمي. ويؤمّن كوب من اللبن (الزبادي) الكمية عينها من الكالسيوم التي يؤمنها كوب من الحليب. لذا، ينصح به لكل من يصعب عليه هضم الحليب أو يكره طعمه. وهو يعتبر بديلاً صحياً للكريما والزبدة في الأطباق المالحة والحلويات ك «الجاتوه» و»الكيك». وعند البدء بعلاج مضاد للإلتهاب، ينصح الطبيب بتناول كوب منه يومياً إذ إن الأدوية المضادة للإلتهابات تبيد البكتيريا النافعة في المصران، فيعمل اللبن (الزبادي) على انتشارها وتكاثرها.
(هذه المقادير تكفي لشخص واحد) 
سلطة هاواي 
المقادير

< 150 غراماً من البطاطا
< 150 غراماً من التفاح الأحمر
< حبة من الكيوي
< 25 غراماً من الخيار المخلّل
< حلقتان من الأناناس المعلّب
< بضع أوراق من البقدونس
< 100 غرام من الفليفلة الملوّنة
< 10 غرامات من التوابل (ملح وفلفل)
< 10 غرامات من زيت الزيتون

طريقة التحضير

< يقطّع كلّ من الفليفلة والبطاطا والخيار المخلل، إلى مكعبات صغيرة. يفرم البقدونس. يقطّع الكيوي والتفاح إلى شرائح.
< تخلط هذه المقادير جيّداً، مع بعضها البعض، وتتبّل بالملح والفلفل وزيت الزيتون.

الخيار المخلّل

لإعداد الخيار المخلّل في المنزل، بجودة عالية، يجب اتباع الخطوات التالية:
Ö إختيار حبات الخيار الملائمة، من حيث الشكل المنتظم والصلابة المناسبة، مع غسلها وإزالة الزهرة عنها، لأن وجودها يؤدي إلى طراوة المخلّل أثناء التخزين، وذلك لوجود «أنزيمات» محلّلة للأنسجة فيها.
Ö تحضير المحلول التالي: تضاف 4 ملاعق كبيرة من الملح وملعقتان صغيرتان من السكر وملعقة صغيرة من «كلوريد» الكالسيوم إلى وعاء فارغ زنته كيلوغرام، ويضاف الماء إلى حافته. بعدها، تعبّأ الخضر في المرطبان ويضاف إليها المحلول الملحي، مع التأكد أنها مغمورة بكلّيتها، لتترك بعدها لمدة تتراوح ما بين أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، على درجة حرارة الغرفة. ويمكن التخلص من العفن الذي يظهر على سطح المخلل، بإضافة طبقة رقيقة من الزيت على سطح المحلول الملحي. ويمكن تطبيق هذه الطريقة لتخليل ثمار أخرى، كالجزر والفليفلة...

(هذه المقادير تكفي لشخصين)

Friday, November 28, 2008

ورود من فضلات الأقمشة

كثيرا منا يهوى الخياطة واكيد هناك بواقى وفضلات تنتج عن عملية التفصيل






فمن الممكن استغلال هذة الفضلات فى اعمال فنية رائعة متميزة تزينى بيها اعمال كثيرة منوعة

عمل الورد

الطريقة الأولى
تحديد رسمة الوردة وقص الاطراف





واضافة الازرار







الطريقة الثانية تشكيل وردة بالمقص
















تثبتها بالخيوط الملونة غرزة واحدة لكل ورقة











Tuesday, November 25, 2008

6 أشياء تفصلك عن السعادة

http://www.aljareeda.com/AlJarida/Resources/ArticlesPictures/2008/11/25/87164_IndexOpen-1137666.jpg

أتمنى «لو أنني أثرى، أنحف، أو لدي شريك حياة أفضل، أو وظيفة رائعة... عندئذٍ سأشعر بالسعادة».... إن تحققت هذه اللائحة فعلاً، هل ستشعر حقاً بالسعادة؟

يؤكد الخبراء أن باستطاعتك تبديل تفكيرك الحزين ليصبح أكثر سعادة.

لكن ما السبيل إلى إضرام شعلة السعادة مجدداً؟ يكمن الحل في التعرف إلى العراقيل التي وضعها كل واحد منا أمام سعادته الحقيقية العميقة، والقضاء عليها.

1 - العيش في الماضي

إنها عادة شائعة جداً، سواء كنت متمسكاً بهذا الماضي أم تكرهه أو تتمنى لو قمت بالأمور بطريقة مختلفة. ليس هذا النوع من التفكير إلا الوصفة الأمثل للشعور بالتعاسة. معظم ما يعترض طريق سعادتك متجذر بعمق في ماضيك. لذا عليك الإفلات من قبضة الماضي والسعي إلى التطلع بإيجابية نحو المستقبل.

نصيحة: لا ينعم أحد بسعادة مطلقة طوال الوقت، لكن من المفيد أن تعيش حياتك لحظة بلحظة وتستمتع بها. لا تفكر إلا بما يحصل في الزمن الحاضر، لا تنظر يوماً إلى الوراء وتتمنى لو أنك قمت بالأمور بطريقة مختلفة. إطوِ صفحة الماضي وامضِ قدماً في حياتك واستعد للتمتع باللحظة التالية.

إفعل ذلك الآن: أعدّ قائمة بالأمور التي تعتبرها ممتعة في حياتك اليوم. ثم أعدّ لائحة أخرى بالأمور التي ترغب في القيام بها أو اختبارها. إعرف أن حياة الأشخاص السعداء مليئة بالتجدد والخبرات المفيدة.

2- القلق من الغد

القلق مضيعة للوقت والطاقة، فإذا كان مقدراً حصول الأسوأ، لا بد من ذلك لا محالة. بحسب علماء النفس، يمنعنا القلق من تحقيق الكثير لأنه شعور سلبي يرهقنا ويثبط عزيمتنا. عوضاً عن القلق، تأمّل بغد أفضل مع الاستعداد للأسوأ.

نصيحة: ينصحك علم النفس بالتخلّص من القلق الذي يكبّلك والانطلاق نحو السعاة، من خلال التحدّث عما يدور في ذهنك. إذا بقيت تفكر في هذه المشكلة الصغيرة، سرعان ما ستتحول إلى مصدر قلق لا يمكن تخطّيه. عوضاً عن ذلك، صبّ اهتمامك على الحماسة للمستقبل من خلال المضي قدماً نحو تحقيق أهدافك، وسرعان ما ستشعر بالإيجابية.

إفعل ذلك الآن: أحسب الأموال التي تنفقها ثم اعمل على تخفيض الإنفاق في ميادين معينة. إذا كانت لديك ديون كثيرة، تحدّث مع مصرفك بشأن القروض غير الخاضعة لمعدل فائدة مرتفع لتسديد ثمن مشترياتك كافة... وهكذا لن تقلق من الغد.

3- الجشع

يمكن للجشع وعدم القناعة أن يقضيا عليك، فالجشع يعني دائماً أنك لن تنعم بالسعادة. نسعى جميعنا إلى الحصول على المزيد والمزيد من كل شيء، ما يؤدي بنا إلى خيبة أمل كبيرة.

نصيحة: عليك أن تقدّر ما تملك وتدرك أن الآخرين يشعرون بالغيرة منك كما أنت تشعر بالغيرة منهم. مثلاً، ربما تغار أنت من حياتهم العائلية السعيدة، فيما يحسدونك هم على حريتك الكبيرة والنقود التي ما زلت قادراً على ادخارها لأنك لا تملك مصاريف كثيرة.

لا ضير في الشعور بقليل من الغيرة، إذ يمكن لذلك أن يكون مفيداً ويحثك نحو السعي إلى الأفضل.

إفعل ذلك الآن: فكّر في ما تعتبره مهماً حقاً في حياتك وما يمكنك الحصول عليه. الأهم من ذلك كله، لا تحسد الآخرين. عندما يخبرك صديقك عن سيارته الجديدة الجميلة أو العطلة الرائعة التي أمضاها في فندق فخم، قم بجهد واعٍ في سبيل الابتسام واعرب عن سرورك لأجله. سرعان ما ستصبح هذه ردة فعل طبيعية وعفوية بالنسبة إليك وستكتشف أن الشعور بالسرور من أجل شخص آخر أكثر إرضاءً وفائدة من الحسد.

4- تغيير الآخرين

تكرهين الطريقة التي يشخر فيها زوجك، بالإضافة الى أنه لا يساعدك في الأعمال المنزلية. لذلك تحاولين تغييره، لكنه يعتبر ذلك محاولة إزعاج ونكد مستمرة. جميعنا نفكّر في أننا نستطيع تغيير الآخرين نحو الأفضل، لكن فلنسأل نفسنا كم من شخص نجحنا في تغييره. لا أحد على الأرجح. في هذا الإطار، يقول الخبراء إنه كلما تقبلنا الناس لما هم عليه، زادت احتمالات تغيرهم من تلقاء نفسهم. إذا ألحّينا على شخص ما لتغيير عادة مزعجة فيه، سيزيد تمسكه بها. عوضاً عن ذلك، علينا أن ندعه يتعلم من أخطائه.

نصيحة: يمكنك التعليق على أخطاء الآخرين بطريقة عفوية لا تجرحهم وتغضبهم. بحسب علماء النفس، لدينا جميعاً ميل طبيعي إلى التركيز على النقاط السلبية، وهو أمر يعود إلى العصور الماضية عندما كان ذلك يساعد الإنسان القديم في التركيز على نقاط الخطر الحقيقي. لكن ما إن تبدأ بالتفكير إيجاباً والتركيز على مكامن القوة لدى الآخرين، ستشعر بسعادة أكبر.

إفعل ذلك الآن: إذا لم يكن زوجك يقدم لك يد العون في الأعمال المنزلية، أخبريه عن مدى شعورك بالإرهاق واتركي الأمر عند هذا الحد. لا تشتكي أو تعلقي أكثر على ذلك، دعيه يفكر في الأمر وحده لبرهة. إذا لم تلاحظي تغيراً في تصرفاته بعد بضعة أسابيع، أخبريه مجدداً وبهدوء عن الانزعاج والإرهاق اللذين تشعرين بهما، مع تذكيره بنعومة بأنكما تحدثتما عن ذلك مسبقاً. ستتمكنين مع قليل من الصبر من لفت انتباهه.

5- الشخصيّة المزيّفة

من الصعب جداً أن تنجح في محاولة تزييف شخصيتك والادعاء بما لست عليه، فهذا يضعف ثقتك بنفسك. خير مثال على ذلك، النساء اللواتي يحاولن تقليد نمط حياة النجمات الشهيرات فينفق أجرهن بكامله على شراء حقيبة يد تحملها نجمتهن المفضّلة. هؤلاء لن يعرفن يوماً السعادة الحقيقية بهذه الطريقة، فرغبتهن في الحصول على مظهر مثالي لا عيب فيه تفقدهن قيمتهن الحقيقية.

نصيحة: مهما كنت تشعر بالسوء، حاول القيام بتغيير بسيط في مظهرك الخارجي، إرتدِ ثياباً جميلة أو بدّل قصة شعرك، لكن الأهم من ذلك كله، طمئن نفسك بأنك تقدّم أفضل ما لديك، مع تقبّل محدوديتك.

إفعل ذلك الآن: إسأل أصدقاءك وعائلتك عن أفضل ما فيك، وسيلقون الضوء على النقاط الإيجابية التي لم تكن تعرف حتى بوجودها. قد لا تكون واعياً مثلاً إلى موهبتك في الإصغاء، أو إلى أنك تتحلى بالصبر، أو أنك تتميز بابتسامة رائعة. سيركزون أيضاً على الصفات التي تحبها في شخصيتك. عزّز هذه الصفات الإيجابية ولاحظ نمو ثقتك بنفسك.

6- إبقاء مشاعرك لنفسك

إذا بدأت تحبس كل شيء داخلك، سيزداد توترك، وتنفجر مشاعرك بقوة مسبِّبة الكثير من الضرر. في معظم الأحيان، لا يكون الآخرون مدركين أنهم يضايقونك، لذا عندما تنفجر غاضباً يعجزون عن فهم السبب. عندئذٍ تلومهم وتنزعج منهم أكثر لعدم قراءتهم أفكارك...

نصيحة: عبّر عن مشاعرك بهدوء وبنعومة عندما تشعر بالانزعاج أو بأن الأوضاع قد تتفاقم. كبت مشاعرك وإبقاؤها في داخلك أمر مزعج ومدمّر، لذا تجنّبه قدر الإمكان. هكذا ستنام قرير العين.

إفعل ذلك الآن: قد تشعر وكأن أي شيء يقوم به الآخرون يسبّب لك انزعاجاً كبيراً. ناقش كل ما يزعجك ولا تتركه يتفاقم في داخلك وينفجر مسبباً لك وللآخرين ضرراً كبيراً.

البلاستيك... تعرّف الى الجيّد منه والضار

http://www.aljareeda.com/AlJarida/Resources/ArticlesPictures/2008/11/17/85999_symbols.jpg

لا تشتري منتوجاً بلاستيكياً من دون رقم، حتى لو كان لعبة طفل أو حتى طاولة أو كرسي أو أي شي قد تستخدمه وتلمسه بيدك. يفضَّل أن تشتري البلاستيك الذي يحمل الرقم 5، فهو أكثر الأنواع أماناً بالنسبة الى إعادة الاستخدام والتعرّض للحرارة. ثمة رموز كثيرة على العلب والسلع البلاستيكية، هل تعلم ما معناها؟

«المثلث»: قابل للتدوير وإعادة التصنيع، وكل رقم داخل المثلّث يمثّل مادة بلاستيكية معيّنة، والحروف هي اختصار لإسم البلاستيك المرادف للرقم في المثلث.


آمن وقابل للتدوير. يستخدم لقوارير الماء والعصير والصودا وزبدة الفول السوداني

آمن وقابل للتدوير. يستخدم لعلب الشامبو والمنظّفات، الحليب ولعب الأطفال ويعتبر آمناً جداً، خصوصاً الشفاف منه.

ضار وسام اذا أستخدم طويلاً. ويسمى بالفينيل أو الـ PVC:
يستخدم في مواسير السباكة وستائر الحمام، وفي لعب الأطفال وتغطية اللحوم والأجبان كبلاستيك شفاف. إحذروا هذا النوع بالذات لأنه من أخطر أنواع البلاستيك وأرخصها لذا يستخدم بكثرة.

آمن نسبياً وقابل للتدوير. يستخدم لصنع علب الأقراص المدمجة وبعض القوارير وأكياس التسوّق

من أفضل أنواع البلاستيك وأكثرها أماناً. يناسب السوائل والمواد الباردة والحارة وغير ضار أبداً. يستخدم في صناعة حوافظ الطعام والصحون وعلب الأدوية وكل ما يتعلق بالطعام. إحرص على أن تحمل أدواتك البلاستيكية كلها الرقم 5، خصوصاً علب طعام الأطفال وقارورة الماء، واحذر استخدام علب المياه المكررة أكثر من مرة لأنها مصنوعة لتستخدم لمرة فحسب وتصبح سامة أذا أعيدت تعبئتها.

خطر وغير آمن وهو ما يسمى بالبولي ستايرين أو الستايروفورم. تصنع منه علب البرغر والهوت دوغ وأكواب الشاي المستخدمة في المقاهي الشعبية ومطاعم الوجبات السريعة العالمية في بلادنا، علماً أنها منعت منذ أكثر من 20 عاماً في أميركا من الحكومة و»ماك دونالدز» توقّف عن استخدامها منذ 1980!!! بالإضافة الى مخاطرها المباشرة على صحتنا، هذه المادة من أسباب نقص طبقة الأوزون لأنها تصنع باستخدام غاز CFC الضار .

لا يقع تحت أي تصنيف من الأنواع الستة السابقة وقد يكون عبارة عن خليط منها. بدأت شركات عالمية بإنتاجه، ومنها شركة TOYS R US الأميركية لألعاب الأطفال ورضاعاتهم. ما زال هذا النوع محط جدال بين الأوساط العلمية.
تجنّب هذا النوع قدر الإمكان، إلا أذا ذُكر على المنتج أنه خال من مادة BPA وتكتب على الرضاعات كما يلي BPA-free bottles... على أمل أن يلقى هذا التحذير اهتماماً كافياً لدى هيئة المواصفات والمقاييس، علماً أن حالات السرطان لدى الأطفال والراشدين في ازدياد مخيف، خصوصاً في السعودية.

Tuesday, November 11, 2008



لطالما اعتبرت الورود مصدراً لإثارة مشاعر إنسانية شتى. فهي تعبر عن الحب والغيرة والفراق والألم، إلا انها لم تعبر يوما عن الكره أو الحقد. فالورد كان ولا يزال رمزا للمشاعر الصادقة والشفافة، لذلك تستخدم لإضافة أجواء رومانسية ووجدانية في المنازل والأماكن العامة، كما تستعمل كلغة انسانية رقيقة بين الأصدقاء والأحبة.

لكن كما يقولون فإن «الحلو لا يكمل» وفي حال الورود الطبيعية فعيبها الوحيد انها لا تدوم لأكثر من أسبوع واحد أو أسبوعين على أحسن تقدير. حل واحد يمكن أن يبقيها معنا طويلا هو عن طريق تجفيفها بطرق صحيحة وعلمية. وهي في هذا تصبح معلماً في أي مكان توضع فيه داخل أي منزل.

لذلك فأهمية الورود لا تقتصر فقط على إثارتها للمشاعر وارتباطها بها بشكل لصيق، بل تتعدى هذا لتشمل الديكور المنزلي. لكن تجفيف الورود ليست مسألة بسيطة بالفعل. فالكثير من الورود لا يتم تجفيفها بسهولة، عدا عن أن تلك التي يسهل تجفيفها لا تحافظ على شكلها لفترة طويلة بسبب خلل ما في عملية التجفيف. ومن بين عشرات الطرق التي يتم من خلالها تجفيف الورود، اخترنا هذه الطريقة التي يمكن ان تعطي نتائج جيدة إذا ما تم اتباع كافة خطواتها. التجفيف في الهواء الطلق:

1- علينا اختيار الورود التي تصلح للتجفيف في الهواء الطلق، أي الأنواع الأكثر شيوعاً، مثل الورد الجوري والزنبق بأنواعه المتعددة، وهي متوفرة في الشرق الأوسط، فضلا عن الأنواع المتوسطية الأخرى.

2- تزال الزوائد من الورود، مثل الأوراق الميتة أو الذابلة ثم تعلق رأسا على عقب في مكان مشمس وجاف على أن يزال عنها الغبار أو العوالق التي تتراكم عليها جراء عملية التجفيف.

3- الحرص على عدم تعريضها للظلام لفترة طويلة لأن ذلك يؤذي ألوانها الطبيعية.

4- بعد هذا تبدأ عملية المراقبة لعدة أيام الى أن يتم التجفيف بشكل تام. 5- تنسق في مزهرية زجاجية بعد أن يزال عنها الغبار لآخر مرة، كما ينصح بشراء دواء خاص بالورود المجففة وترش بهذا الدواء لتحافظ على ألوانها وديمومتها.